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Corso ECM per Medici di Medicina Generale
Cos’è la celiachia? È una malattia autoimmune, scatenata dall’ingestione del glutine in soggetti geneticamente predisposti. Il glutine è una proteina contenuta in numerosi cereali come il frumento, l’orzo e la segale. Si tratta di una patologia sempre genetica oppure può essere scatenata da altri fattori? La genetica alla celiachia è una condizione necessaria, […]
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Presso Residenza Puccini Pistoia per parlare di celiachia
L’alimentazione senza glutine non deve richiamare concetti di rinuncia o limitazione. Infatti, fa parte anche essa dalla dieta mediterranea, caposaldo della nutrizione di noi tutti: andiamo a scoprire la varietà di alimenti naturalmente privi di glutine che ognuno di noi, celiaco e non, consuma giornalmente. Il celiaco dispone dunque di tutti i componenti per […]